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Implementación del análisis de peligros y puntos de control crítico en industrias alimentarias
DESCRIPCIÓN DEL CURSO:
En el sector agroalimentario, y más concretamente en el área de Calidad y seguridad alimentaria, es obligatorio la implementación del Análisis de Peligros y puntos de control crítico. Su carácter preventivo está basado en la detección, control y minimización de todo tipo de riesgos sanitarios en la industria alimentaria.
Curso ofrecido por AINIA - Instituto Tecnológico Sector Agroalimentario
DURACIÓN DEL CURSO: 70 horas |
FECHA DE INICIO:
Del 14 de Junio al 25 de Julio de 2012 |
DIRIGIDO A:
Los objetivos marcados en este curso van dirigidos a la capacitación de los siguientes colectivos: - Universitarios - Estudiantes de postgrado - Cualquier tipo de profesional de la industria agroalimentaria - Técnicos de administraciones e instituciones públicas así como de organismos representativos de consumidores y usuarios
IMÁGENES DEL CURSO:
ENVIAR EL CURSO IMPLEMENTACIóN DEL ANáLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRíTICO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS A UN AMIGO:
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OBSERVACIONES:
Con este curso conseguirás reunir todos los conocimientos señalados, a través de los diferentes capítulos; Podrás avanzar profesionalmente llevando a la práctica todo lo aprendido, y encontrando las respuestas a las cuestiones del día a día. Para ello contarás con la ayuda de un docente especialista en la materia que podrá resolverte cualquier cuestión tratada en este curso e incluso llegar a aconsejar desde un punto de vista genérico acerca de aspectos más personalizados a través del servicio de tutorización. No obstante es importante no confundir esto último con un servicio más propio de lo que sería una consultoría especializada y que supondría, como consecuencia, el establecimiento de una relación profesional de diferente índole con el participante de este curso.
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TEMARIO:
Introducción del Análisis de Peligros y Puntos críticos de control crítico
Tipología de peligros
Fundamentos del Análisis de Peligros y Puntos críticos de control crítico
Aspectos básicos en la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos críticos de control crítico
Normativa específica en la aplicación del Análisis de Peligros y Puntos críticos de control crítico
Sistema de Gestión de crisis
Control de registros y documentación relativa al Análisis de Peligros y Puntos críticos de control crítico
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