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Cursos Gratis > Cursos gratis online > Cursos gratis online del Área de Salud> Curso superior sobre legislación alimentaria  Curso superior sobre legislación alimentariaDESCRIPCIÓN DEL CURSO:
Dentro del sector de la Industria Alimentaria, es especialmente relevante el conocimiento de los requerimientos y aspectos que fija la legislación que regula los diferentes sectores agroalimentarios. Estos requisitos legales evolucionan continuamente, tienen una gran diversidad debido a la existencia de diferentes niveles de administración y también un alto nivel de complejidad técnico-jurídica para su comprensión. Estas circunstancias llevan al sector a tener que capacitar de una forma muy específica a todos los profesionales relacionados con la temática. A este respecto, desde AINIA, se han desarrollado numerosas acciones formativas desde 2003 hasta totalizar la cantidad de 4.600 horas de formación en cuestiones legales específicas de la industria alimentaria tanto a profesionales de este sector de actividad como de la propia administración relacionada. Curso ofrecido por AINIA - Instituto Tecnológico Sector Agroalimentario
DIRIGIDO A:
Esta acción formativa va dirigirá a: - Alumnos universitarios - Alumnos de postgrado - Trabajadores de empresas del sector agroalimentario Técnicos de administraciones e instituciones públicas así como de organismos representativos de consumidores y usuarios  PRECIO:
No socios: 1520€ - Socios: 1170€ - Estudiantes y desempleados: 750€ 
IMÁGENES DEL CURSO:
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Con este curso conseguirás reunir todos los conocimientos señalados, a través de los diferentes capítulos; Podrás avanzar profesionalmente llevando a la práctica todo lo aprendido, y encontrando las respuestas a las cuestiones del día a día. Para ello contarás con la ayuda de un docente especialista en la materia que podrá resolverte cualquier cuestión tratada en este curso e incluso llegar a aconsejar desde un punto de vista genérico acerca de aspectos más personalizados a través del servicio de tutorización. No obstante es importante no confundir esto último con un servicio más propio de lo que sería una consultoría especializada y que supondría, como consecuencia, el establecimiento de una relación profesional de diferente índole con el participante de este curso. |
 TEMARIO:
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL MARCO JURIDICO ALIMENTARIO.
Tema 1. Inicios del Derecho Alimentario. Tema 2. Aspectos del Movimiento Codificador Internacional. Tema 3. Información general sobre el Derecho Alimentario en España. Tema 4. Características de la Estructura de la legislación alimentaria Tema 5. Definición y niveles en las fuentes del Derecho Alimentario MÓDULO 2. DERECHO ALIMENTARIO. INFROMACION SOBRE NORMALIZACIÓN ALIMENTARIA.
Tema 1. Tipologías de Normas. Tema 2. Normativas Técnico-Sanitarias. Tema 3. Legislación de Calidad. Tema 4. Otros aspectos reglamentarios. Tema 5. Definición y Aplicación de las Normas ISO - UNE MÓDULO 3. CÓDIGO LEGISLATIVO ALIMENTARIO EN ESPAÑA.
Tema 1. Orígenes. Tema 2. Como se estructura del Código legislativo alimentario español. Tema 3. Resultados conseguidos hasta la actualidad. MÓDULO 4. INFORMACION SOBRE EL REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS.
Tema 1. Objeto del Registro general sanitario de Alimentos - RGSA. Tema 2. Que Sujetos deben estar inscriptos? Tema 3. Proceso de Inscripción y tramitación en el RGSA MÓDULO 5. ASPECTOS BASICOS EN LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.
Tema 1. Importancia de la Higiene en los alimentos. Sistemas existentes para su Autocontrol. Tema 2. Responsabilidades en los Manipuladores de Alimentos. Tema 3. Aspectos importantes en la Seguridad Alimentaria. Tema 4. Importancia de la Trazabilidad de los Alimentos en la industria alimentaria MÓDULO 6. PROCEDIMIENTOS EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Tema 1. Normativa general relativa al Etiquetado de productos de la industria alimentaria. Tema 2. Características del Etiquetado Nutricional. Tema 3. Tipología de Alegaciones Nutricionales y Propiedades Saludables. Tema 4. Cuestiones específicas a los diferentes niveles dentro del sector agroalimentario. MÓDULO 7. COMO ENVASAR LOS PRODUCTOS EN LA INDSUTRIA ALIMENTARIA.
Tema 1. Sistemas de Control del Contenido Efectivo. Tema 2. Información sobre las Gamas Nominales. Tema 3. Como se deben gestionar los procesos de envasado de alimentos. MÓDULO 8. COMO TRANSPORTAR, ALMACENAR Y CONSERVAR PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Tema 1. Cuestiones básicas en los procesos de transporte con temperaturas reguladas. Tema 2. Proceso de almacenamiento de alimentos en situaciones de Temperatura Ambiente. Tema 3. Aspectos importantes en el Almacenamiento Frigorífico. Tema 4. Como conservar adecuadamente según legislación los alimentos en la industria alimentaria MÓDULO 9. NORMATIVAS ESPECÍFICAS Y DE CALIDAD
Tema 1. Normativas en relación a los Productos de origen animal Tema 2. Normativas en relación a los Productos de origen vegetal. Tema 3. Otra tipología de productos: Dietéticos, etc.… MÓDULO 10. ELEMENTOS ADITIVOS Y EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS
Tema 1. Información sobre los aditivos. Tema 2. Aspectos importantes sobre la materia en Contacto con los Alimentos. Tema 3. Sistema y Criterios de uso de los aditivos y materiales en contacto con alimentos. Tema 4. Concepto de Listas Positivas |
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