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Cursos Gratis > Cursos gratis online > Cursos gratis online del Área de Salud> Innovación en el procesado de frutas y hortalizas de la industria agroalimentaria  Innovación en el procesado de frutas y hortalizas de la industria agroalimentariaDESCRIPCIÓN DEL CURSO:
Debido a la evolución tan importante que ha sufrido el sector de la Industria Alimentaria en las últimas décadas y en especial las exigencias del consumidor en los aspectos de calidad, seguridad, propiedades, conservación, etc… de los productos agroalimentarios, los procesos de innovación han permitido cubrir todas estas nuevas necesidades gracias a la puesta en el mercado de nuevos sistemas, técnicas y procesos en la gestión y conservación de todo tipo de productos alimentarios. Ahora los productos comercializados por la industria alimentaria son más sanos, de mayor calidad, de mayor duración y mucho más capaces de cubrir las expectativas de los consumidores. Curso ofrecido por AINIA - Instituto Tecnológico Sector Agroalimentario
DIRIGIDO A:
Esta acción formativa va dirigirá a: - Alumnos universitarios - Alumnos de postgrado - Trabajadores de empresas del sector agroalimentario Técnicos de administraciones e instituciones públicas así como de organismos representativos de consumidores y usuarios  PRECIO:
Socios Ainia: 395€ - No asociados: 510€ - Estudiantes/Desempleados: 210€ 
IMÁGENES DEL CURSO:
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Con este curso conseguirás reunir todos los conocimientos señalados, a través de los diferentes capítulos; Podrás avanzar profesionalmente llevando a la práctica todo lo aprendido, y encontrando las respuestas a las cuestiones del día a día. Para ello contarás con la ayuda de un docente especialista en la materia que podrá resolverte cualquier cuestión tratada en este curso e incluso llegar a aconsejar desde un punto de vista genérico acerca de aspectos más personalizados a través del servicio de tutorización. No obstante es importante no confundir esto último con un servicio más propio de lo que sería una consultoría especializada y que supondría, como consecuencia, el establecimiento de una relación profesional de diferente índole con el participante de este curso. |
 TEMARIO:
MODULO I: INTRODUCCION A LAS FRUTAS Y HORTALIZAS EN FRESCO
Tema 1. Tipología y Clasificación. Fisiología y Patología después de la recolección. Tema 2. Como manipular y conservar los productos alimentarios después de la recolección. Tema 3. Como se gestiona el Sistema de control de residuos de materias activas. Introducción al sistema normativo de productos fitosanitarios. Tema 4. Sistema de Control de los parámetros de calidad. Cuáles son los principales estándares de calidad. MÓDULO II: ACTUALIDAD Y EVOLUCION DEL SECTOR PARA LOS PRODUCTOS IV Y V GAMA. TENDENCIAS INNOVADORAS.
Tema 1. Aspectos sociodemográficos más importantes. Tema 2. Evolución actual de los platos preparados. Tema 3. Situación presente de los productos V gama. Tema 4. Tendencia en la comercialización y consumo de los productos V gama. Tema 5. Procesos innovadores en productos V gama. Tema 6. Desafíos del mercado de los productos de V gama en la Industria alimentaria española. Tema 7. Presente y futuro en el mercado global de los productos de IV gama. Tema 8. Presente y futuro en el mercado español de los productos de IV gama Tema 9. Procesos innovadores en productos IV gama, y Desafíos del mercado de los productos de IV gama en la Industria alimentaria española MÓDULO III: FRUTAS Y HORTALIZAS CON BAJO COMPONENTE DE PROCESADO: PRODUCTOS IV GAMA
Tema 1. Definiciones. Clasificación. Aspectos normativos. Tema 2. Los riesgos microbiológicos de la elaboración. Aspectos relativos a la calidad del producto. Tema 3. Supervisión de los aspectos de calidad y seguridad de los productos: nuevas tecnologías en la producción de productos IV gama. MÓDULO IV: PRODUCTOS V GAMA.
Tema 1. Aspectos globales. Tema 2. Cuestiones normativas Tema 3. Como se deben procesar productos de V gama. Tema 4. Cuestiones técnicas en la gestión y procesado de productos V gama. Aspectos críticos. Tema 5. Fases fundamentales en el desarrollo de productos V gama |
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